सेवा शुल्क को विनियमित करने पर इस सप्ताह योजनाओं की घोषणा होने की उम्मीद है (चित्र: रेक्स / गेटी)

नए कानून आतिथ्य स्थलों को कर्मचारियों के लिए निर्धारित सुझावों को रखने से रोकेंगे, यह बताया गया है।

वर्तमान में यूके में सेवा के आसपास कोई विशिष्ट नियम नहीं हैं, हालांकि व्यक्तिगत श्रमिकों को सीधे दिए जाने वाले नकद सुझाव कानूनी रूप से उनके हैं।

कई रेस्तरां अब अंतिम बिल में एक विवेकाधीन सेवा शुल्क जोड़ते हैं, जबकि कार्ड भुगतान के बढ़ते प्रभुत्व ने गैर-नकद ग्रेच्युटी में वृद्धि देखी है – लेकिन ये दोनों डिफ़ॉल्ट रूप से व्यवसाय से संबंधित हैं।

जब तक श्रमिक अनुबंधों पर सहमत नहीं होते हैं जो अन्यथा कहते हैं, यह वर्तमान में प्रबंधकों पर निर्भर है कि वे यह तय करें कि क्या ग्रेच्युटी सीधे कर्मचारियों के वेतन पैकेट में जाती है या व्यवसाय के राजस्व में फीड होती है।

व्यापार सचिव क्वासी क्वार्टेंग से इस सप्ताह योजनाओं की घोषणा करने की उम्मीद है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि पब, रेस्तरां और कैफे कर्मचारी कार्ड पर सुझावों के 100 प्रतिशत के हकदार हैं।

व्हाइटहॉल के एक सूत्र ने रविवार को मेल को बताया: ‘अपने ग्राहकों के लिए ऊपर और बाहर जाने वाले कर्मचारी अब निश्चिंत हो सकते हैं कि उनकी मेहनत की कमाई सीधे उनकी जेब में जाएगी और किसी और की नहीं।

‘हम डोडी टिपिंग प्रथाओं को समाप्त कर रहे हैं और यह सुनिश्चित कर रहे हैं कि कड़ी मेहनत का भुगतान किया जाए।

‘हम व्यवसायों के लिए खेल के मैदान को भी समतल कर रहे हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अच्छी फर्में जो श्रमिकों को सभी टिप्स देती हैं, उन फर्मों द्वारा कम नहीं किया जाता है जो पैसा रखती हैं।’


(FILES) २० सितंबर, २०२० को ली गई इस फाइल फोटो में ग्राहक २० सितंबर, २०२० को लंदन के सोहो में रेस्तरां के बाहर टेबल पर भोजन करते हैं। - लॉकडाउन के उपायों में और ढील देने पर ब्रिटेन की अर्थव्यवस्था मई में चौथे महीने चलती रही, लेकिन दर विस्तार की गति अपेक्षा से अधिक धीमी रही, आधिकारिक डेटा 9 जुलाई, 2021 को दिखाया गया। (डेनियल लील-ओलिवस / एएफपी द्वारा फोटो) (डेनिएल लील-ओलिवस / एएफपी द्वारा गेटी इमेज के माध्यम से फोटो)
वर्तमान में गैर-नकद युक्तियों और वैकल्पिक सेवा शुल्कों के आसपास कोई नियम नहीं हैं (चित्र: एएफपी)

नए कानूनों से अतिरिक्त प्रशासनिक लागत वाले व्यवसायों पर असर पड़ने की संभावना है, जिसका अर्थ है कि खाने-पीने के बिलों में वृद्धि हो सकती है।

जैसा कि यह खड़ा है, कई स्थान सेवा शुल्क और गैर-नकद युक्तियों से बैंकिंग शुल्क और प्रसंस्करण लागतों को श्रमिकों के वेतन पैकेट में वितरित करने से जुड़े प्रसंस्करण लागतों से कटौती करते हैं।

लंदन के प्रसिद्ध रिवर कैफे की इस साल की शुरुआत में यह रिपोर्ट आने के बाद आलोचना की गई थी कि वैकल्पिक 12.5 प्रतिशत सेवा शुल्क वेटर्स के साथ साझा नहीं किया गया था। नीति का बचाव करने वाले मालिकों ने कहा कि इससे यह गारंटी देने में मदद मिली कि वे श्रमिकों को लंदन लिविंग वेज का भुगतान कर सकते हैं।

इसी तरह का एक विवाद पिज़्ज़ा एक्सप्रेस को तब घेर लिया जब यह पता चला कि सेवा शुल्क वेटरों और रसोइयों के बीच साझा किया जा रहा था बजाय इसके कि उन्हें घर के सामने के कर्मचारियों को निर्देशित किया जाए।


(तस्वीर: पिज्जा एक्सप्रेस)
किचन के कर्मचारियों को अपने कुछ सुझाव देने के लिए वेटर्स ने पिज्जा एक्सप्रेस की आलोचना की (चित्र: पिज्जा एक्सप्रेस)

नया कानून जून में टोरी सांसद डीन रसेल द्वारा पेश किए गए एक निजी सदस्यों के बिल का अनुसरण करता है।

उस समय, उन्होंने कहा: ‘जब हम बार या रेस्तरां आदि में काम करते समय कई लोगों की भूमिका को देखते हैं, तो सुझावों को अक्सर वेतन के हिस्से के रूप में देखा जाता है – सही या गलत।

‘यह मेरे लिए हमेशा गलत रहा है कि व्यवसाय ग्राहक द्वारा दी गई युक्तियों को सीधे उस व्यक्ति या कर्मचारियों को व्यवसायों के लिए ले जा सकते हैं “ठीक है, वास्तव में, यह उनके भुगतान का हिस्सा है जो उन्हें मिल रहा है”। ‘

‘मुझे लगता है कि ज्यादातर लोगों के लिए, जब वे किसी के लिए टिप छोड़ते हैं, तो उन्होंने इसे उस व्यक्ति या कर्मचारियों के लिए छोड़ दिया है, न कि व्यवसायों के लिए इसका एक अतिरिक्त हिस्सा लेने के लिए।’

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