जब रेस्तरां डिजाइन की बात आती है तो फॉर्म और फंक्शन अक्सर एक साथ चलते हैं। संभावना है कि जब तक आप अति धनी न हों और अपने विनिर्देशों के अनुसार किसी भी स्थान का नवीनीकरण कर सकें, तब तक आपको जो भी जगह मिल सकती है, उसके साथ करना होगा। जिस तरह की जगह के साथ आपको काम करने के लिए मजबूर किया जाता है, उससे निराश होने के बजाय, इसका अधिक से अधिक लाभ उठाने का प्रयास करना आपके लिए बहुत अधिक उत्पादक होगा। आयोजन स्थल के लिए उपयुक्त फर्नीचर खरीदना आपके लिए एक अच्छा पहला कदम हो सकता है।

शायद रेस्तरां फर्नीचर का सबसे महत्वपूर्ण टुकड़ा जिसे आप अपने प्रतिष्ठान के लिए खरीद सकते हैं वह डाइनिंग टेबल का एक सेट होगा। इन तालिकाओं का आकार दृढ़ता से प्रभावित कर सकता है कि आप अपने निपटान में कितनी कुशलता से उस स्थान का उपयोग करने में सक्षम होंगे। यह आपके रेस्तरां को कई अन्य तरीकों से भी प्रभावित करता है।

कुल मिलाकर, चार बुनियादी टेबल आकार हैं जिन्हें आप चुन सकते हैं। चूंकि आप कम से कम शुरुआत में एक छोटी सी जगह के साथ काम करने जा रहे हैं, इनमें से एक या दो टेबल आकार स्वचालित रूप से रद्द कर दिए जाएंगे।

आपके रेस्टोरेंट के लिए टेबल का प्रकार

सबसे आम प्रकार की तालिका जिसे नौसिखिया रेस्तरां चुनते हैं, वह वर्ग तालिका है, और यह अपने स्वयं के लाभों के सेट के साथ आती है। सबसे पहले, यह अपेक्षाकृत अंतरंग सेटिंग्स के लिए आदर्श तालिका आकार है। इस आधुनिक दिन और युग में लोगों के लिए बहुत बड़े समूहों में भोजन करना तेजी से असामान्य हो गया है। इसके बजाय, लोग अधिक से अधिक चार से छह के समूह में भोजन करते हैं, और दो व्यक्ति भोजन व्यवस्था जल्दी से आदर्श बन रहे हैं। स्क्वायर टेबल ऐसे मध्यम आकार के समूहों की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, यही वजह है कि वे अपने आप में इतने लोकप्रिय हो गए हैं।

आपको किस प्रकार की टेबल चुननी चाहिए?

हालाँकि, इस बात की प्रबल संभावना है कि आप वास्तव में एक ऐसा स्थान नहीं खरीद सकते जो वर्गाकार तालिकाओं के लिए उपयुक्त हो। एक बात के लिए, एक वर्गाकार मेज केवल एक वर्गाकार कमरे में ही काम करेगी। यदि इस तालिका के आकार का उपयोग किया जाता है तो कुछ भी बहुत अधिक व्यर्थ स्थान का परिणाम देगा। लोगों के लिए अब वर्गाकार कमरे खोजने में सक्षम होना बहुत दुर्लभ है, विशेष रूप से नई इमारतों के साथ एक आयताकार संरचना को सबसे ऊपर प्राथमिकता देना। जिस संकीर्ण स्थान के साथ आपको काम करना होगा, वह वर्गाकार तालिकाओं को आपके लिए एक प्रभावी संसाधन बनने से रोकेगा।

तब आप क्या उपयोग कर सकते हैं यदि चौकोर आकार अब आधुनिक रेस्तरां आवश्यकताओं का सामना करने में सक्षम नहीं है? ठीक है, चूंकि आप शायद आयताकार कमरों के साथ काम करने जा रहे हैं, इसका मतलब है कि आपको आयताकार तालिकाओं का उपयोग करने का प्रयास करना चाहिए। इस प्रकार की टेबल संकीर्ण कमरों के लिए एकदम सही हैं क्योंकि वे कमरे की लंबाई के साथ विस्तारित होती हैं और सभी प्रकार के परिदृश्यों के लिए स्थान के उपयोग को अधिकतम करती हैं।

वे बड़े समूहों के बैठने के लिए भी उपयुक्त हैं, जो इस तालिका के आकार को आपके लिए आदर्श बनाता है यदि आप एक परिवार उन्मुख रेस्तरां शुरू करना चाहते हैं जिसमें संभवतः बड़े समूह नियमित रूप से आ रहे हों।

गोल आकार की मेज

उस ने कहा, जैसा कि हमने ऊपर कहा है कि बड़े समूह रेस्तरां में दुर्लभ होते जा रहे हैं। इसलिए, ऐसे कई मामले होंगे जहां आयताकार टेबल आपकी आवश्यकताओं के लिए अनुपयुक्त हो सकते हैं। यदि आप केवल एक छोटे से भोजन क्षेत्र का प्रबंधन कर सकते हैं, तो आप गोल मेजों को आज़माना चाह सकते हैं। बहुत से लोगों को गोल मेजों के बारे में गलत धारणा है, अर्थात् वे अंतरिक्ष का उपयोग करने का एक प्रभावी तरीका नहीं हैं। हालांकि यह कथन विशुद्ध रूप से ज्यामितीय दृष्टिकोण से समझ में आता है, रेस्तरां प्रबंधन की जमीनी हकीकत अक्सर थोड़ी अधिक बारीक होती है।

जब आप भोजन के दृष्टिकोण से उन्हें देखते हैं तो गोल मेज वास्तव में अंतरिक्ष का वास्तव में प्रभावी उपयोग होते हैं। तीन या चार के समूह में बैठने को सीमित करने के बजाय, गोल मेजों को थोड़ा अधिक घनी आबादी में रखा जा सकता है। इसलिए आप इन टेबल प्रकारों के साथ छह तक के समूहों को आसानी से बैठने में सक्षम होंगे, जिससे लोग आपके भोजनालय से क्या उम्मीद करेंगे, इसकी ऊपरी सीमा तक पहुंच जाएंगे।

इससे बड़े समूह आपके भोजनालय में आने की संभावना नहीं है, इसलिए एक गोल मेज सही समाधान हो सकता है यदि आप बहुमुखी प्रतिभा की कमी से बचना चाहते हैं जो दुर्भाग्य से एक आयताकार प्रकृति की तालिकाओं को नुकसान पहुंचाती है।

रेस्टोरेंट के लिए सबसे उपयोगी टेबल आकार

अब जब हमने उपरोक्त सभी पर चर्चा कर ली है, तो यह बात करने का समय है कि हम किसके लिए सबसे व्यावहारिक रूप मानते हैं रेस्टोरेंट टेबल. यह एक अंडाकार तालिका का आकार है, कुछ ऐसा जो एक आयत और एक वृत्त के बीच कहीं संचालित होता है। ऐसी टेबल सभी प्रकार के कमरों में शानदार ढंग से काम करती हैं, जिनमें वे भी शामिल हैं जो अत्यधिक संकीर्ण या छोटे हो सकते हैं।

क्या अधिक है कि वे वास्तव में व्यापक समस्या को हल करने का प्रबंधन करते हैं जिससे आयताकार तालिकाओं को अक्सर नुकसान होता है। मूल रूप से, यदि आप एक आयताकार मेज पर अधिकतम क्षमता से कम बैठते हैं, तो यह अजीब लगेगा और आपके रेस्तरां को वास्तव में खाली होने की तुलना में खाली लग सकता है। अंडाकार टेबल महान हैं क्योंकि वे छह या आठ लोगों तक बैठ सकते हैं यदि वे निचोड़ते हैं, लेकिन ऐसी स्थितियों में जहां आपके पास केवल तीन या चार लोग होते हैं जिन्हें बैठने की आवश्यकता होती है, उन्हें जगह से बाहर दिखने वाली चीजों के साथ भी समायोजित किया जा सकता है।

ऊपर लपेटकर

यह कहने के लिए पर्याप्त है कि प्रत्येक तालिका के आकार से जुड़े अपने स्वयं के अनूठे फायदे हैं। दिन के अंत में यह आप पर निर्भर करेगा कि आप अपनी आवश्यकताओं का पता लगाएं और उसके अनुसार सही टेबल खरीदें। यदि आप अनुभव की कमी या अन्य कारकों के कारण विनिर्देशों के साथ आने के लिए संघर्ष कर रहे हैं जो आपके नियंत्रण से बाहर हैं, तो हम अंडाकार तालिकाओं की सिफारिश करेंगे क्योंकि वे सबसे सुरक्षित शर्त हैं।

स्क्वायर टेबल से बचना अभी के लिए एक अच्छा विचार होगा, कम से कम जब तक आपका रेस्तरां भाप नहीं उठाता और लंबे समय में अधिक पैदल यातायात प्राप्त करना शुरू कर देता है।

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